Prednosti yam-a na crijevnom tranzitu

Prednosti yam-a i dvije galerije recepata za uživanje!

Prednosti yam-a na crijevnom tranzitu

U Ovom Članku:

Sve češći u vrtovima i štandovima, ovaj veliki gomolj dolazi iz tropskih vrsta bogat je sporim šećerima.

2 gomolja gomolja

Yam se uvijek jede kuhano.
  • Pripadajući rodu Dioscoraceae, u svijetu se konzumira nekoliko vrsta yama. U metropolitanskoj Francuskoj proizvede se nekoliko stotina tona svake godine, posebno u Sologni. Ali uzgoj ovog egzotičnog korijena povrća mnogo je važniji u Guadeloupeu i Martiniqueu.
  • Bez obzira na svoju raznolikost i podrijetlo, ovaj jestivi gomolj pun je hranjivih i zdravstvenih koristi. Bogat škrobom, a samim tim i sporim šećerima koji daju energiju, ovaj škrob je također osiguran vitaminima A, C, E, K i onima iz grupe B, kalijem, bakrom i manganom u važnim omjerima, samo fosfor, željezo i magnezij u manjim količinama.
  • Njegova topljiva vlakna su dobrodošla jer pomažu u reguliranju crijevnog tranzita i pomažu u sprečavanju bolesti debelog crijeva. S manje od 0,2% lipida i 118 kcal na 100 g, yam vas ne deblja, pod uvjetom da ga konzumirate umjereno.
Kuhanje obvezno!
Poput krumpira, yam se nikad ne jede sirovo, jer njegov škrob nije probavljiv.
Kuhanje vodom (10 do 20 minuta) ili prženje čini ovaj gomolj jestivim i uništava sve toksine.

Gurmanske paštete s yamsom

Evo dva recepta, jedan slani, a drugi slatki.
Recept za slano:
  • Nasjeckajte 500 g sirovog sira i pomiješajte s 1 češnjakom češnjaka, 1 koricom i 1 nasjeckanim lukom.
  • Dodajte tučeno jaje i žlicu brašna.
  • U tavi pržite po 3 minute sa svake strane.
  • Poslužite vruće.
Slatki recept:
  • Rezati 300 g yam.
  • Povežite s 3 jaja, prstohvatom cimeta, koricom limuna, vanilijom i rumom.
  • Kuhajte poput palačinki u tavi.
  • Poslužite s džemom od meda od rajčice.

tekst: Olivier MILHOMME

Videos Vezani Članci: .


Preporučeni Članci
  • Gljive: hrskavi sparassis (Sparassis crispa)

    Lična karta zamrznutog sparasa, jestive gljiveDalje

    Pregleda: 2006 +Video
  • Posljednji medvjed s Pireneja bi nestao

    Camille, koja se također zove aspe west, bila je posljednja pirinejska medvjeda. Čini se da je umrla u posljednjih nekoliko mjeseci. Unatoč uvođenju slovenskih medvjeda u to područje, životinja bi definitivno trebala nestati.Dalje

    Pregleda: 6318 +Video
  • Kako održavati komposter?

    Vrtlarska pitanja o održavanju kompostara? Stručnjaci za vrt esdemgarden.comvam odgovarajuDalje

    Pregleda: 3409 +Video
  • Pravi alati za održavanje povrća

    Osnovni alati za uzgoj povrća i njihove upotrebe: motike, sekači, motika, kandža, motika, dlijeto, zmija, nožDalje

    Pregleda: 4875 +Video
  • Siječnja u kuhinjskom vrtu

    Sijati nastavite sjetvu na svom toplom sloju pripremljenom mjesec dana prije ljetnih poriluk, rane mrkve, graška i proljetne salate. Pokrijte sve zimskim velom koji ćete ukloniti u najtoplijim satima dana...Dalje

    Pregleda: 17599 +Video
  • Srpnja u košnici

    U pčelinjaku su kolonije u opadanju, oni iskorištavaju posljednji med. Ovisno o regiji, izbočine možete ukloniti dovoljno rano da napunite tijela košnica dobrim medom. Tako ćete uštedjeti toliko hrane na jesen. Napokon je trenutak toliko...Dalje

    Pregleda: 17602 +Video
  • Vrline bundeve (Cucurbita maxima i Cucurbita pepo)

    Sve blagodati sjemenki i pulpe iz bundeve: prostata, vrtoglavica, ljekovito, umirujuće, antidijareja.Dalje

    Pregleda: 5681 +Video
  • Kolovoza u zatvoreni vrt
  • Postavite razinu vrta u gradskom vrtu
  • Na moju mučnu lješnicu upada mala buba. Što učiniti?
  • Savjeti za mirise i esencijalna ulja protiv ženskih problema
  • Možemo li pohraniti pelud tikvica da se ručno opraši kako savjetujete u Rustici 2319?
  • Kronika mikroferme tržnog vrta - epizoda 11 - Rajčice u skloništu
  • Usvojite dobre permakulturne prakse
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar