Clementine

Clementine je zimsko voće koje treba jesti bez umjerenosti: bogato je vitaminom C, jača imunološki sustav, a da ne unosi previše kalorija. Ukusan je običan ili integriran s raznobojnim i inventivnim receptima.

Clementine

U Ovom Članku:

prezentacija

mandarine

Klementin, poput mandarine, naranče, limuna ili grejpa, je citrusno voće. Svoje ime duguje ocu Clémentu, agronomu koji je početkom 20. stoljeća uzgajao prvo stablo u blizini Orana, čineći ga najnovijim citrusnim voćem.

Dugo se vjerovalo da je klementina (Citrusna klementina) bio je križ između uobičajene mandarine (citrus reticulata) i bigaradija ("Granito"), ali botaničari su danas skloniji križu sa slatkom narančom (Citrus sinensis). To je grm visok 3 do 4 metra u odrasloj dobi, čiji su listovi i cvjetovi vrlo mirisni.

Uz mandarinu, klementin je služio u hibridizaciji koja je dala clemenvillu.

Clementine ili mandarine?

Bilo da dolazi iz Španjolske, Maroka ili Korzike, clementine kombinira škakljiv okus i odsutnost sjemenki.

Iako je nešto manje mirisna od mandarine, na tržištima postaje sve važnija. Doista, većina plodova nema sjeme (jer potječu od neoplođenih cvjetova), a ljuštenje je također lakše.

Njegova tanka zeleno-narančasta koža nije ljepljiva. Njegovo sočno i gipko meso jedno je od najslađih i najslađih agruma.

Prehrambene prednosti

Sastav klementine sličan je sastavu ostalih plodova "citrusa", istovremeno predstavljajući neke originalne osobitosti. Njegov sadržaj voda visoka (86,9%) daje veliku snagu ugasivanju.

Njezin je slatki okus zaslužan zbog ugljikohidratiprisutna u količini od oko 10 g do 100 g kaše.

organske kiseline manje su obilna nego u ostalim agrumima, što daje klementini blaži okus od ostalih agruma.

unos kalorija Klementin iznosi 46 kkalorija (192 kJoula) na 100 g, što ovo voće stavlja u marelice, dinje ili naranče (srednje energetski plodovi).

Imajte na umu da za klementin (s prosječnom neto težinom od 45 do 55 g) opskrba energijom ne prelazi 20 do 25 kakalorija.

Bogatstvo u vitamin C jedno je od najzanimljivijih obilježja klementine, a to je jedno od voća koje sadrži najviše: prosječna razina vitamina C je 41 mg na 100 g (može varirati između 20 i 62 mg).

Ostali vitamini su mnogobrojni, a prisutni su u značajnim količinama za svježe voće:

  • 0,3 mg za provitamin A
  • 0,55 mg za vitamin E
  • A za vitamine skupine B, sadržaj se kreće između 1 µg za vitamin B8 (biotin) ili 26 µg za vitamin B9 (folna kiselina), i 0,3 mg za vitamin B3 (ili nikotinamid).

Vrlo velik uzorak od mineralne tvari i mikronutrijenata.

Da napomenem: Sok izvađen iz klementine sadrži sve prehrambene elemente voća, osim vlakana. Razina vitamina je malo smanjena, posebno vitamin C (osjetljiv na djelovanje kisika u zraku), čija je stopa od 30 mg na 100 g.

Kupnja i konzervacija

Clémentinier cvjeta krajem zime, a plodovi sazrijevaju sredinom sljedeće jeseni u zemljama sjeverne hemisfere. Na Korzici, jedinoj značajnoj proizvodnoj regiji u Francuskoj, klementina se bere već u studenom. Oni imaju koristi od IGP-a (Zaštićeni geografski natpis „Klementina Korzika“).

Clementine se na tržištu nalazi na štandovima tržnica. Kada ga kupite, mora biti čvrst na dodir i imati dobro obojenu kožu.

Poput naranče, nije potrebno držati klementine na vatri. Ovo voće ostaje svježe dobar tjedan.

U kuhinji

Kao i mandarina, i klementin se prvo okusi. Njegove četvrti uključuju i voćne salate. Presovan, daje izvrstan voćni sok.

Kora (ili kora) se može naribati ili konfitirati, kako bi se pridružila vašim pripremama kolača, kolača, tijesta za palačinke...

A ako svi znaju delikatnost patke od naranče, klementina se ne može sramiti usporedbe. Klementin možete koristiti i za slane pripravke, kojima on donosi i kiselinu i slatkoću. Savršeno u slatko-kiselom umaku s bijelim mesom!

XG.

Pročitajte i:

  • Praktični listić na agrumima
  • Praktični list o uzgoju limunastih limuna

Fotograf: Connfetti - fotolia.com

Videos Vezani Članci: Halsey - clementine.


Preporučeni Članci
  • Na jednoj od mojih jagoda raste lišće... zašto?
  • Kako obrezati svoja stabla maline koja nisu odrasla?
  • Keleraba
  • Koje veličine za vježbanje ljeti na vinovoj lozi?
  • Dvije godine skida se kora moje dunje. Mnogo sam uklonila ove jeseni. Razmazao sam stablo vapnom i Bordeaux mješavinom. Hoće li propasti?
  • Uspješna gnojidba aktinidije (kivi)
  • Veličina voćki: 5 pogrešaka koje ne treba počiniti
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar