Klitopil mala šljiva (Clitopilus prunulus)

Prepoznajte, pokupite i kuhajte mali klitopil od šljive, jestivu gljivu.

Klitopil mala šljiva (Clitopilus prunulus)

U Ovom Članku:

Ova gljiva, koja nema nikakve veze sa šljivama, dobro je jestiva rijetko ubrana: mora se reći da vrlo sliči na toksični klitocit. Trebali bi je pokupiti samo ljudi koji savršeno znaju ove gljive.

jestiva gljiva klitopile mala šljiva

Klitopile male šljive rastu u blizini bolete Bordeaux

Lična karta

distribucija: umjerena zona sjeverne hemisfere
Ostalo ime: mlinar
Klasifikacija: Entolomatacées
promjer: 3-10 cm
Spore ispis: ružičast
jestivost: dobro
miris: brašno
sezona: kasno ljeto-jesen

tehnički podaci

Hat.
Promjera 3-10 cm. U početku su više ili manje zakrivljeni i pravilnog obrisa, brzo se spljoštavaju, često s velikim izbočinama u sredini, postaju valoviti ili udubljeni, ili blago isprepleteni u starijim primjercima i meke su konzistencije. Margin se najprije debeli i kotrlja, postajući tanji kako se šešir širi. Mat baršunasta bijela površina, ponekad zasjenjena sivom bojom.
Oštrice.
Uske, tanke, podatne i vitke, vrlo propadajuće. Gledano na šeširu u odjeljku, oni izgledaju uski (od 3 do 4 mm). Bjelkasti u mladosti, a zreli su ružičasti, lako se odvajaju grebanjem noktom.
Stopala.
2-6 x 0,5-1,2 cm. Ponekad ekscentričan, često zakrivljen i natečen prema bazi. Pruineux, prugasti ili ne, mekan i nedosljedan u dnu. Podloga prekrivena laganom pamučnom puhom.
Meso.
Gusta u sredini šešira, tanka na rubu, nježna i krhka, odašilje snažan miris svježeg brašna. Slatkog okusa.

Obližnje vrste

Mali klitopil od šljive je najčešća vrsta roda Clitopiluskoji sadrži samo nekoliko vrsta.
  • Klitopil lažni ompal (Clitopilus scyphoides). Nejestiva, mnogo je manja. Promjer šešira i visina stopala ne prelaze 3 cm. Stopalo mu je više ekscentrično od onog Millera, a miris mu je malo ili nimalo brašno.

lokacija

Klitopil male šljive je a uobičajene vrste u ravnicama i planinamau šumi, i pod tvrdom šumom i četinari. Sastat ćete se najčešće na rubu, u rupi ili među borovnicama, na rubu staza ili na susjednim livadama.

sezonalnost

Ova gljiva formira male trupe od nekoliko jedinki u ljeto i jesen.

jestivost

Klitopil male šljive je t vrlo jestivog finog okusa i vrlo mirisnog okusakoja ne zaslužuje nezainteresiranost kojoj je cilj. To je vjerojatno zbog izgleda koji na prvi pogled ne dopušta identifikaciju, kao i sličnosti s mnogim bijelim gljivama kojima se s pravom ne vjeruje. Mekano, mekano meso treba kuhati nekoliko minuta.
Može se pripremiti s vrhnjem, umakati u tavi ili pomiješati s ostalim gljivama.

Ne zbunite

  • Postoji velika opasnost od zbrke sa svim bijelim klitocitima koje je teško razlikovati: bijeli klitocib (Kanditoti klitocita), izbjeljeni klitocib (Clitocybe dealbata), klitocita četinjača (Klitocybe pithiofila). Neki rastu na livadama, drugi u šumi.
  • Presudan je kriterij odsutnost ružičastih lopatica na zrelostiAko želite ubrati male klitopile šljive, uzmite samo zrele jedinke s ružičastim noževima, a mlade subjekte ostavite s bijelim noževima, jer razlikovanje nije uvijek jednostavno.
  • Miris brašna, između ostalog, mogu se naći u toksičnim klitocibima, iako mnogo manje jaki.
  • Živi Entoloma (Entoloma lividum), vrlo toksičan, ima miris svježeg brašna i ružičastih lopatica u zrelosti, baš kao i klitopile, ali lopatice mu nisu propadne, a stopalo je dulje i robusnije.

U polju

Klitopil male šljive često raste na istim mjestima kao Bordeaux Boletus, a nije rijetkost da zajedno pronađete obje gljive. Kao takav, s Fly Amanita je dobar pokazatelj porcije šume. Uhvaćen i prevožen pažljivo, jer se njegovo krhko meso lako drobi.

povijest

Kao što mu ime govori, nema mirisa šljive ili slame: potonji mu ga je dao poznati liječnik i prirodoslovac iz šesnaestog stoljeća, Césalpin, koji je ovu gljivu našao pod grmljem.

Ovaj članak dolazi iz knjige

Mala tretira gljiveesdemgarden.com

Mala tretira gljiveesdemgarden.com
Jean-Marie Polese
Bart Buyck

tekst: Bart BUYCK
tekst: Jean-Marie POLESSE

Videos Vezani Članci: .


Preporučeni Članci
  • Možemo li pohraniti pelud tikvica da se ručno opraši kako savjetujete u Rustici 2319?
  • Imam tamno ružičasti sedum (S. спектbile) koji je bio lijep već 10 godina, ali sada je siv i čini se da se osuši. Možete li mi reći zašto?
  • Jabučno stablo s crnom trulom
  • Sadite drveće kako biste imali šumu na terasi
  • Razumijevanje vremena: što je trolsko nebo?
  • Etikete od drva: FSC, PEFC
  • Kolovoza na bazenu
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar