Napravite svoje domaće kobasice: kandirane gizdare

Recept za pripremu domaćih kandiranih gizdara u guskoj masti.

Napravite svoje domaće kobasice: kandirane gizdare

U Ovom Članku:

Da biste prilagodili salatu od janjetine sa janjećom salatom, ništa ne može biti kandirano. Pripremite ih sami po našem receptu za domaće hladno meso.

Kandirane gizde u staklenkama

Recept charcuterie jednostavan za realizaciju

priprema

priprema: 45 min
ostali: 24 h
kuhanje: 1 h 30
očuvanje: 15 dana hladno, prekriveno masnoćom
Za 6 osoba
  • 1 kg živine peradi
  • 800 g masti od guske ili patke
  • Gruba sol
  • 5 češnja češnjaka
  • 2 grane timijana
  • 10 lovorovih lišća

Priprema kandiranih gizda

  • Temeljito očistite svaki gizzard: otpustite masne dijelove, izvadite džep s šljunkom i ogulite tanki žuti film koji se lijepi na gizzard, jer on može dati gorak okus mesu.
  • Stavite gizdare u veliku zdjelu, prekrijte krupnom solju i ostavite u hladnjaku do sljedećeg dana.
  • Nakon tog vremena, ogulite gizdare tako što ćete ih temeljito isprati, sušeći ih jedan po jedan upijajućim papirom.
  • Grubo usitnite lovorovo lišće i protrljajte meso.
  • U tepsiju stavite masnoću da se lagano otopi. Kad je tekućina, uronite gizde, neoljušene češnja češnjaka i majčine dušice.
  • Sve stavite na laganoj vatri, redovno miješajući drvenom žlicom da se ne pričvrsti.
  • Kuhajte 1 1/2 sata. Provjerite kuhanje u tački koja mora prolaziti kroz meso bez otpora. Pažljivo ispustite gizdare.

Napravite svoje domaće kobasice: kandirane gizdare

Videos Vezani Članci: .


Preporučeni Članci
  • Endive salata
  • Što učiniti sa zelenom rajčicom koja neće dostići zrelost?
  • Recepti za odmor: žlice za gurmanske rakove
  • Naribani patlidžan s bosiljkom
  • Salata
  • Priprema ananasovog flambéa s rumom
  • Kuhanje kuhanih prešanih sireva: recepti
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar
Najkomentiraniji Članci