Svježa vrsta rotkvice s rikotom i wasabijem

Proljetni recept za uživanje u svježim i hrskavim rotkvicama.

Svježa vrsta rotkvice s rikotom i wasabijem

U Ovom Članku:

Svježe sezonsko jelo za okus malih hrskavih rotkvica.

Radish verrine i peciva - © EU / MAAF / FAM / Interfel / T Antablian

priprema: 15 minuta

sastojci

Za 4 osobe
  • 1/2 hrpa rotkvice
  • 150 g ricotte
  • 1 žličica wasabija
  • 1 novi luk
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica rižinog octa
  • 2 prstohvat soli

priprema

  1. Izrežite vrhove rotkvica poravnajte kravatom koji rotkice drži u hrpi.
  2. Uzmite oko četvrtine vrhova. Operite ih, osušite i sitno nasjeckajte.
  3. Equeuter zatim opere rotkvice. Osušite i narežite na tanke kriške. Operite, osušite i nasjeckajte novi luk (luk i vrhove).
  4. U zdjeli za salatu pripremite vinjetu: dodajte prstohvat soli, octa i ulja. Dodajte rotkvice i začinite vinjezom.
  5. Dodajte nasjeckani novi luk.
  6. Dobro promiješajte.
  7. U zdjelu dodajte crticu wasabija i žlicu ricotte da ga razrijedite. Dodajte preostalu rikotu i dobro promiješajte. Posoliti.
  8. Sastavite verinine: u svaki verrine stavite malo wasabi ricotte, nasjeckane vrhove rotkvice i završite sa salatom od rotkvica.

Poslužite uz okus maslaca s crnim kruhom ili peciva sa sezamom.
Savjet protiv otpada: tri četvrtine preostalih fana može se koristiti za pravljenje ukusne juhe. Dobro ih operite, nasjeckajte grubo i rastopite ih vrškom maslaca u tavi 5 minuta. Za 4 tanjura dodajte na kockice pire krumpir (opran, oguljen), 75 cl vode, malo grube soli i kuhajte 15 minuta. Miješajte, vrhnje, uživajte! Hvala chefu Patricku Margeryu i INTERFEL-u na ovoj proljetnoj radionici.

Videos Vezani Članci: .


Preporučeni Članci
  • Patlidzana mesna kuglica (vegetarijanski recept)

    Zagrijte pećnicu na 200° c. Patlidžan operite. Izvadite rep, probodite ga vilicom i stavite na ploču pećnice, prekriven papirom za pečenje. Pecite 35 minuta (ili malo više, ovisno o veličini patlidžana). Kad patlidžan...Dalje

    Pregleda: 11063 +Video
  • Genoise s klementinama

    Jednostavan recept za ovaj ukusni kolač koji se priprema zimi s klementinama ili mandarinama...Dalje

    Pregleda: 5881 +Video
  • Slomljena graška juha sa slaninom

    Por operite i nasjeckajte. Ogulite luk i narežite ga. U tavi zagrijte malo ulja i pržite luk i poriluk. Isperite podijeljeni grašak u hladnoj vodi. Bacite ih u tavu i prekrijte ih s 1,5 litre hladne vode. Nosite meko...Dalje

    Pregleda: 11188 +Video
  • Hrskava mrvica s ljetnim voćem

    Za ovaj improvizirani desert pomiješajte sve svoje ljetno voće sa zavisti...Dalje

    Pregleda: 5733 +Video
  • Jelly breskve

    Desert pun svježine, pripremiti se za nekoliko minuta, ali 2 sata unaprijed, a poslužiti svoje goste vrućeg dana!Dalje

    Pregleda: 5813 +Video
  • Cigle od marelice i nutela

    Zagrijte pećnicu na 180° c. Izrežite svaki list opeke na pola tako da imate dva polukruga. Svaki list preklopite na pola da biste dobili traku. Na kraju ukrasite marelicom izrezanom na komadiće i namažite žličicom nutelle. Savijte tako da...Dalje

    Pregleda: 10993 +Video
  • Princeza Amandina u suši od šparoga sa slaninom

    Povrće i svinjetina kao aperitiv: krumpir u šparogu i suši slaninaDalje

    Pregleda: 11218 +Video
  • Pileća juha, da se napuni mineralima
  • Jagnjeći miševi odvajaju češnjak i timijan
  • Fougasse u Cantalu
  • Riža s malinama
  • Jesensko oduševljenje
  • Izričite zimsku juhu s bijelim kupusom
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar