U Ovom Članku:
Da bi ovaj gel bio toliko osjetljiv i mirisan, neophodno je odabrati neobrađene vrtne ruže. Ružasta mliječ uživa u kriškama toplog brioša za vrlo profinjen doručak.
Priprema s nježnim cvjetnim okusimasastojci
Priprema: namazati se 2 danaMaceracija: 12 h
Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta
Za oko 3 posude od 350 g
- 500 g latica ruže
- 750 g šećera u komadima
- 3 neobrađena limuna
priprema
Prvi dan- Škarama izrežite bijelu bazu latica, jer ovaj dio daje gorčinu.
- Stavite latice u zdjelu. Zalijte ih sa 50 cl hladne vode.
- Ostavite macerirati 12 sati.
- U zdjeli pekmeza stavite 10 cl vode da prokuha sa šećerom i limunovim filom.
- Kuhajte dok se veliki površinski mjehurići ne rasprsnu na površini sirupa.
- Zatim dodajte latice maceracijskom vodom i sokom od 2 limuna.
- Kuhajte 30 do 40 minuta, često miješajući.
- Na kraju kuhanja dodajte sok trećeg limuna.
- Provjerite konzistenciju žele: nekoliko kapi izlivenih na hladnu ploču trebalo bi se odmah smrznuti.
- Stavite mliječ u posude.
- Ostavite da se ohladi i pričekajte sljedeći dan da pokrijete lonce.
vijeće
Naslovnica knjige Staromodni džemoviDa biste zaštitili žele od prašine do hlađenja, posude jednostavno prekrijte listom pergamentnog papira.
Ovaj je recept izdvojen iz džemova knjige sa starim izdanjima Rustice