Boja zemlje

Hren je voće koje zaslužuje poznavanje: njegova crveno-narančasta koža skriva nježno i jako slatko meso kad sazri. Bogata vitaminom C i antioksidansima, cijenjena je tijekom cijele zime.

Boja zemlje

U Ovom Članku:

Podrijetlo i povijest

boja zemlje

Kaki, koji se naziva i plaquemine ili smokva caque, je voće koje nalikuje velikoj rajčici, glatke kože i svijetle narančaste do crvene boje, ovisno o sorti i stupnju zrelosti.
Rodom je iz istočne Kine, a nacionalni je plod Koreje i Japana, gdje se vrlo uzgaja i konzumira. Europa je to otkrila tek u 19. stoljeću: u Francuskoj su upravo u Toulonu bili prvi aklimatizirani prvi persimmoneri.
Danas se persimmon proizvodi u Japanu, Vijetnamu, Iranu, Libanonu, Izraelu, Španjolskoj, Italiji, Francuskoj (Provansi), Tunisu, Alžiru ili Sjedinjenim Državama.

Prehrana i zdravlje

Hren je među najbogatijim voćem u šećeru (poput grožđa i trešanja), s 15 g ugljikohidrata na 100 g. Stoga je prilično energičan, iako je njegov kalorijski unos vrlo razuman (66kCal / 100g). Ima nekoliko prehrambenih prednosti:

  • Sadržaj vitamina C: sa 7 mg vitamina C na 100 g voća, persimmon je zanimljiv izvor ovog vitamina, toliko dragocjenog zimi.
  • Bogat pro-vitamin A ili karoten (pigment koji mu daje lijepu narančastu boju) i likopen: ove dvije antioksidantne tvari imaju zaštitnu ulogu u odnosu na kardiovaskularne bolesti i neke vrste raka.
  • Sadržaj topljivih vlakana: uglavnom u obliku pektina (do 2,5 g na 100 g persimmona), ta su vlakna korisna za nježno stimuliranje crijevnog tranzita.

Hren u vrtu?

Stablo persimmona (Diospyros maslina) je sporo rastuće stablo, rijetko veće od 6 do 10 metara visine. Vrlo dekorativan, posebno u jesen i zimi, uživa u mediteranskoj klimi, ali podržava snažne mrazeve. Cvatnja mu je diskretna: mali kremasti bijeli cvjetovi cvjetaju između sredine i kraja proljeća. Lako je uzgajati, pod uvjetom da odaberete samoplodnu sortu ili posadite nekoliko stabala persine (većina sorti je dvolična). Uzgoj je jednostavan, a plodovi se beru u jesen i zimu, nakon pada lišća (stanica s pticama, jako vole zrele persimmons!).

»Vidi: kultura persimmona (ili persimmon)

Konzerviranje i degustacija

Iako se neke sorte persimmona mogu jesti prije punog zrenja voća (Sharon, Fuyu), poznata je persimon adstrigentno voće kada nije savršeno zrelo (neke ga konzumiraju kad se izgnječi). Ovaj osjećaj prhuti u dodiru s jezikom i nepcem nastaje zbog prisutnosti tanina u mesu i koži ploda. Tijekom procesa sazrijevanja plodova ti tanini nestaju, dok se razina šećera i pektina povećava: kaki tako gubi adstrigentnost, meso postaje neuobičajeno i vrlo slatko, a koža poprima gotovo proziran izgled dok omekšava,

Međutim, zrela persuna je vrlo krhka i ne može se konzervirati (48 sati u hladnjaku), zbog čega se ovo voće obično prodaje prije zrelosti. Ostavite da sazrije nekoliko dana na sobnoj temperaturi, po mogućnosti je stavite pored jabuka ili banana, što će ubrzati zrenje. Ako u vrtu imate obilno stablo šljive, plod možete bez problema zamrznuti.

Videos Vezani Članci: BOJA ZEMLJE.


Preporučeni Članci
  • Uspješno gnojidba vinove loze: prilagođeno gnojivo
  • Zeleni grah
  • Kako izliječiti stablo maline čije stabljike i plodovi crne i padaju?
  • Moja stabla badema daju samo krive plodove. Kakvu zamku za postavljati bez štete pčelama koje vole prvo cvijeće?
  • Kako beriti i konzervirati gusjenice
  • Kada ponovno staviti stablo limuna?
  • Persimmons na sjeveru Francuske
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar