U Ovom Članku:
Broj osoba: 4
Popis sastojaka
- 250 g svinjske ili juneće jetre
- 150 g masne dimljene slanine
- 100 g krušnih mrvica
- 100 g luka
- 50 g sitne pšenične kaše
- 50 g peršina
- 1 češanj češnjaka
- 3 jaja
- Fina sol
- Mljevena paprika
- muškatni oraščić
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
recept
Nasjeckajte luk i pirjajte ih u malo ulja
U malo mlijeka namočite mrvicu kruha i dobro iscijedite
Da bi stroj prosio jetru i slaninu, luk, češnjak, mrvicu kruha namočeno i prešano
Sve stavite u terinu, dodajte kašu, omlete tučenog jaja, peršin vrlo sitno sjeckani, kao i sol, papar i muškatni oraščić (prstohvat)
Dobro obradite ovaj nadjev lopaticom
Knedle će se oblikovati pomoću žlice (od jedne žličice ako su preferirane manje); pustite quenelles da proključa dok stavljate žlicu tijesta u kipuću slanu vodu (oko 10 minuta)
savjet
Mogu se ukrasiti nasjeckanim lukom koji su umiješani u maslac. Po ukusu uz dobru zelenu salatu.
Hvala Rot68