Uživo s farme: 2019. Poljoprivredna izložba

Od 24. Veljače do 4. Ožujka otvara svoja vrata salon de l'agriculture. Ovo novo izdanje započinje u ključnom trenutku za poljoprivrednike, koji imaju...

Uživo s farme: 2019. Poljoprivredna izložba

U Ovom Članku:

Od 24. veljače do 4. ožujka otvara svoja vrata Salon de l'agriculture. Ovo novo izdanje započinje u ključnom trenutku za poljoprivrednike, koji se bore da sastave kraj s krajem. Suočeni s ovom krizom, sustav kratkog spoja ili direktne prodaje sve se više razvija.

Poster SIA 2018

Svake subote ujutro, u dvorištu farme Couetron u Arvilleu (41), ista je svjetlost. Kupci slijede jedni druge u malom dućanu pored gospodarskih zgrada. „Kad sam prije šest godina preuzeo farmu, kaže Adèle Champdavoine,„ odmah sam se odlučio prebaciti na kratki spoj. Ulaganje ostaje podnošljivo, ali za ovaj sustav treba vremena. Moramo se predstaviti i prepoznati. Operacija nije laka. Trebalo nam je 5 godina da radnja funkcionira. Sada moramo nastaviti. "Za poljoprivrednika, prodaja uživo omogućuje joj da kontrolira svoje troškove i prodajne cijene: odbija raditi s gubitkom poput mnogih svojih kolega. "Kupnja na farmi gotovo je građanski akt", kaže ona. Podržava održivu poljoprivredu. Uspijevam dobiti plaću od 1000 eura mjesečno za 40 sati rada tjedno zimi, 80 ljeti. Malo je! Bez farme neću moći jesti i u ovom slučaju nisam sama! "

Jučerašnja rasprodaja

priprema košara s povrćem za izravnu prodaju

Izravna prodaja okuplja više od 100.000 poljoprivrednika. Fenomen izravne prodaje na farmi nije nov. To je čak bila norma u Francuskoj prije Drugog svjetskog rata. Ali veza između poljoprivrednika i potrošača postupno je propadala. Od 2000-ih godina širenje skandala s hranom i dolazak na Internet, što je olakšalo povezivanje kupaca i prodavača, preokrenulo je pare. Prodaja prehrambenih proizvoda s kratkim spojem neprestano se povećava. Održivi trend. Ovaj marketing ima različite oblike. Amap (Udruženje za održavanje seljačke poljoprivrede) nudi, u prvom redu, košare povrća uz pretplatu. Gotovo 250 000 ljudi svakog tjedna osigurava voće, povrće, meso, pa čak i ostrige. Internetska trgovačka platforma La Ruche, koja kaže da, još jedna velika mreža, zahtjeva 130.000 redovnih kupaca.

Plodni brak

Ovaj se model ekonomije nastavlja razvijati. Sébastien Cousteur, predsjednik lordovina Fermiers, otvorio je "pogon za farmu" u Saint-Dié-des-Vosgesu (88): "Mi smo oko petnaest poljoprivrednika koje moramo okupiti zajedno. Gradska vijećnica pronašla je lokalno, a pokrenuli smo u travnju 2017. Služimo 110 košara tjedno u prosjeku 45 €. Formula (kupnja putem interneta i popust na određeno vrijeme) pokazuje se isplativom jer se naručuje-dostavlja. Nema gubitka. "Vosges proizvođač jogurta ne krije činjenicu da su kupovine u ugostiteljstvu koje je odredila Grenelle de l'Elvironnement imale značajan utjecaj. Na kraju će 40% proizvoda kolektivnog ugostiteljstva morati doći iz regije. Sveta mana!
Izgradnjom marke Cœur paysan 2016. godine, izravna prodaja poduzela je novi korak: supermarket u Colmaru (68) okuplja četrdesetak proizvođača. Mlinari, pekari, vrtlari na tržištu, mesari... Roba koja se ovdje prodaje proizvodi se oko 60 km. Svaki je poljoprivrednik slobodan odrediti svoju cijenu. I ovdje je uspjeh na sastanku. I zavidan je! Zadruga Advitam, koja je stvorila Gamm Vert, otvorila je iste godine marku Direct catch ', u Arrasu (62) i još jednom u Objektivu. Lille (59) bi trebao slijediti ove godine. Zadruga se nada da će svake godine otvoriti 3 nove trgovine.
Još jedna novost: potrošači se pobune zbog branda Tko je šef? Zadružno društvo osigurava sljedivost tih proizvoda, a proizvođaču osigurava fer cijenu. Od svog stvaranja u listopadu 2016., marka je prodala 30 milijuna litara mlijeka.

Ruralno članstvo

Kratki spoj zavodi sve više i više. U 2010. godini gotovo 107 000 poljoprivrednika, ili 21% poljoprivrednika, prodalo je barem dio proizvodnje tim postupkom. Za uzgajivače povrća udio se povećava na čak jedan u dva - istina je da je zakonodavstvo o prodaji povrća jednostavnije od zakona na snazi.
Za većinu primarna motivacija ostaje dodatak na dohodak. Njihova je financijska situacija za mnoge teška: prema Mutualité sociale Agricole (MSA), poljoprivrednici zarađuju u prosjeku samo 1.250 eura mjesečno. Lik koji skriva velike razlike. Gotovo 50% poljoprivrednika zarađuje nešto više od 350 eura mjesečno.
Osim ovog financijskog aspekta, odnos s kupcima također se čini presudnim. Prema Ipsosovom istraživanju objavljenom prošlog siječnja, 63% poljoprivrednika su naklonjeni kratkom ili lokalnom sektoru.

Konzumirajte lokalno

Na strani potrošača prodaja hrane s kratkim spojem još uvijek je u manjini. U 2014. godini 65,5% prodaje i dalje je bilo u supermarketima. Međutim, čini se da se udio izravne prodaje povećava. Prema Institutu za prirodni marketing, 71% Francuza radije kupuje lokalne proizvode. Slično tome, gotovo 30% Francuza (ili jedan od deset) će se skladištiti na farmi barem jednom mjesečno.
Za ovu klijentelu kupovina na izvoru je osiguranje da se pronađu proizvodi nešto jeftiniji od proizvoda iz supermarketa. Kvaliteta je također na sastanku, čak i ako svi proizvodi iz lokalne trgovine nisu nužno organski. Konačno je način borbe protiv otpada i ugljičnog otiska otpadnog hrane.

Krhki model

Međutim, je li se sve moglo kupiti na farmi? Olivier de Bohan, predsjednik zadruge Cristal Union, vlasnik marke šećera Daddy, pita se: „Tko bi kupio našu repe? Naš kupac ih pretvara u šećer. Dakle, izravna prodaja je jako dobra, ali ne smijete bacati jednu poljoprivredu na drugu. Moramo nastaviti osvajati međunarodna tržišta. Svi nam trebaju! "

Kad je jedinstvo snaga

Zemljoradništvo, kolektivna avantura... Sajam ove godine ističe često zanemareni aspekt života poljoprivrede: francuski model zadruga. Pokrenut krajem devetnaestog stoljeća, uz preradu mlijeka Chaillé (85), kako bi se izborio s prekomjernom proizvodnjom mlijeka, pokret se brzo proširio u druge sektore. Otprilike 130 godina kasnije, 2.600 francuskih poljoprivrednih zadruga, tj. Svaka treća prehrambena marka, a tri od četiri poljoprivrednika pripadaju zadruzi.
Proizvodno-prerađivačka zadruga nije jedini oblik kolektivnog poduzetništva. Gaec (Zajednička operativna grupa za poljoprivredu) odnosi se na jedno poljoprivredno gospodarstvo od 10 u 2015. Slično tome, poljoprivredna radna društva (SCEA) ili farme s ograničenom odgovornošću (EARL) udružuju poljoprivrednike. Konačno, jedan od dva operatera član je Cume, zadruge za upotrebu poljoprivredne opreme. Slika samog poljoprivrednika na njegovoj farmi definitivno je u prošlosti.

"To je jedinstveno iskustvo"

par Dijols vlasnik muza SIA 2018

U Curièresu (12), Firenca i Thibaut Dijols uzgajaju 130 Aubrac, pasmina skrb. Njihova krava, imenom Haute, postala je lice ovog izdanja Salon de l'Agriculture.
  • Kako je Haute postao ambasador showa?
Prije godinu dana pasmina Aubrac prijavila se na Međunarodni poljoprivredni sajam. Aplikacija je prihvaćena. Naša sindikalna organizacija tada je odabrala naš uzgoj. Napokon, prošao je poljoprivredni tehničar prije godinu dana, a upravo je Haute, kći Venecije i Bijua, bik završila s 2. godišnjim generalnim poljoprivrednim natječajem iz 2010. godine, koje je ove godine postalo ikona krava. godine. Ova će 6-godišnja krava sa svojim teletom otputovati u Pariz.
  • Zašto baš ta krava?
Vrlo je mirna. A ima karakteristične pasmine pasmine: pšenični kaput, lipa u obliku roga, oči u obliku badema podcrtane crnom bojom. Krava Aubrac je tvrdoglava, lako se uzgaja, plodna je i samodovoljna. Bikovi mogu proizvesti do 270 kg mesa.
  • Prihvaćate li dnevnu sobu?
Da, malo se bojimo mnoštva, ali mi smo redovni u emisiji. Otišli smo tamo nekoliko puta. Znamo kako to funkcionira, čak i ako zamislimo da je malo drugačije kad smo uzgajivač koji predstavlja zvijezdu kravu. Ali vrlo smo sretni jer će to biti jedinstveno iskustvo. Ovo je izvrsna prilika za komunikaciju o pasmini koju predstavljamo, njenim uzgojnim kvalitetama i potencijalu za razvoj. Ovo je nagrada za sav posao koji je generacija učinio na setu!

Gledajte prijenos uživo

esdemgarden.comsudjeluje, kao i prošle godine, u emisijama koje se emitiraju uživo na štandu UIPP-ove dvorane 2
  • Subota, 3. ožujka u 11:00 sati: Kakav vrt bez sintetičkih proizvoda?
  • Subota, 3. ožujka u 14:00: Možemo li još spasiti išare?
  • Nedjelja, 4. ožujka u 11:00 sati: Urbana poljoprivreda, mit ili stvarnost?
  • Nedjelja, 4. ožujka u 14:00: A ako je vrt bio profitabilniji od Livreta A?
Za gledanje TV emisija uživo od kuće:

Praktične informacije

Iz svijeta na ring kao i prošle godine, Dvorana 1 dočekuje goveda, ovce, svinje i koze. Konji se odvijaju u hali 2.1, tik uz povrtarsku industriju (dvorana 2.2) koju ljubitelji vrta neće propustiti.
Najbolje regije nalazi se u hali 3. Nasuprot tome, u hali 4, mladi će učiti o poljoprivrednim zanimanjima, uključujući i one u šumarskom i drvnom sektoru. U Paviljonu 5 posjetitelji će moći kupiti žive poljoprivredne proizvode. To je ujedno i izložbeni paviljon svjetske poljoprivrede. Paviljoni 6 i 8 pažnje ove su godine zatvoreni za obnovu! Mačke i psi ulažu zastavu 7.1. Gore, Concours Général Agricole može vam olakšati udobnost.
Cijena i raspored, Otvoreno od 9:00 do 19:00 Cijena: 14 € (7 € za djecu, u dobi od 6 do 12 godina). Pristup Porte de Versailles može biti složen tijekom trajanja predstave bez spominjanja poteškoća oko parkiranja. Preferirajte javni prijevoz.

tekst: David Manuel Fouillé

Videos Vezani Članci: Zlatno klasje #88: Zlatne grive Zlatne doline 2018..


Preporučeni Članci
  • Vaš pas ima loš zadah, što učiniti?
  • Bolesti i paraziti u pčelinjaku: ne intervenirajte protiv varroe
  • Roj slepih miševa pod mojim krovom Kako intervenirati bez da ih naštetim?
  • Podizanje žapskih žapova
  • Moj pas grize sve, kako to spriječiti?
  • Prva košnica: razviti koloniju
  • Je li istina da je obavezno svake godine proglasiti svoj pčelinjak?
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar