Orasi, kesten, smeđi kesten, kesten bunium

Zemaljska orah je također staro i zaboravljeno povrće: konzumirala se još u brončanom dobu, ali starost produktivnosti učinila ju je nesposobnom. Na nama je da ponovno otkrijemo kulturu i okus ovog rijetkog povrća!

Orasi, kesten, smeđi kesten, kesten bunium

U Ovom Članku:

botanika

Latinsko ime: Bunium bulbocastanum

sinonimi: Carum bulbocastanum, Bulbocastanum linnaei

obitelj: Apiaceae, Umbelliferae

podrijetlo: Europa, Azija

Razdoblje cvatnje: Lipnja do kolovoza

Boja cvijeća: bijela

Vrsta biljke: zeljasta biljka

Vrsta vegetacije: višegodišnji

Vrsta lišća: zastario

visina: 0,70 do 1,50 m

Saditi i obrađivati

otpornost: vrlo rustikalno, do -24° C

izlaganje: sunce, nijansa

Vrsta tla: bogato i drenažno tlo

Kiselost tla: blago kisela do umjereno bazična

Vlaga tla: obična do malo suha

korištenje: divlja jestiva biljka, staro povrće

Sadnja, saksija: proljeće, jesen

Metoda množenja: podjela sadnica

Orašasti plodovi, kesten, mljeven smeđi, bunij s kestenom, Bunium bulbocastanum

Bunium bulbocastanum, zemni orah je višegodišnja gomoljasta biljka iz porodice Apiaceae, poput mrkve i peršina. Bunium bulbocastanum je a autohtona biljka Francuske, Teoretski je rasprostranjena gotovo u cijeloj Francuskoj, osim na zapadu, i općenito u Europi, živi na rubu šume ili na travnjacima, ali ova je biljka nažalost postala rijetka. Zemaljska matica je također staro i zaboravljeno povrćeKonzumirali su ga još u brončanom dobu, ali starost produktivnosti učinila ga je neupotrebljivom. Na nama je da ponovno otkrijemo kulturu i okus ovog rijetkog povrća!

Opis bunija kestena ili kestena

Bunium bulbocastanum je višegodišnja biljka, visoka cvjetanjem od 50 do 60 cm. Biljka je bez kose, a vremenom se stvara stablo s mnogim tankim stabljikama. Lišće mu je dobro. Njezini kalolini listovi su dugi petiolati, podijeljeni u mnogo uskih traka. Svijetle su zelene i aromatične boje.

Cvjetne stabljike su malo lišće, nose lišće malo petiolate, opskrbljeno dugim omotačem. Cvjetovi su u gustom i bijelom kišobranu s 8 do 20 jednakih zraka.

Oni su medonosni i hranljivi za mnoge vrste insekata. Proizvedene sjemenke su tamne boje, u obliku malih uskih usječenih kroasana.

Korijenje formira guste dlake na kojima rastu gomolji, poznati kesteni, koji se zgušnjavaju s godinama.

Kako uzgajati kesten?

Bunium bulbocastanum treba a sunčana izloženost i bogato tlo i relativno drenažna, od blago kisele do bazične. Buđa kestena otporna je na sušu, ali bit će intenzivnija redovitim zalijevanjem, posebno u vrhuncu rasta. S druge strane, može biti osjetljiv na višak vlage. Domaći kesten vrlo je rustikalni. Kroz kraće vegetativno post-cvjeta u kasno ljeto, ali brzo nastavlja rast i zimi je lisnato.

Povrće je tako dobro zaboravljeno da se tehnike kulture ponovno otkrivaju. Znamo, međutim, da Bunium bulbocastanum je trajnica koja se uzgaja tijekom nekoliko godina. Da bi izrasle iz sjemena, podjele se moraju ostaviti barem cijelu godinu prije nego što mogu očekivati ​​berbu na kraju drugog ciklusa rasta sljedeće godine. O ovom slatkom kestenu ima još puno toga za naučiti.

S druge strane, ako su zainteresirani neki strastveni vrtlari, vrste bi mogle biti odabrane da postanu produktivnije: veći gomolji, brojniji...

Upotreba u kuhanju Bunium bublbocastanum

  • Sirovi ili kuhani listovi koriste se poput lišća peršina.
  • Sjeme, nekada zvano crni kumin, su aromatični. Imaju okus blizak kuminu, ali s vlastitim karakterom.
  • Njegovi kesteni jedu se sirovi ili kuhani, imaju vrlo fin okus, posredni su između krumpira i kestena.

Pazite na zbrku:

Konopodium majus, lješnjak, je još jedna Apiacea do jestivih gomolja, izgleda Bunium bulbocastanum, Njegovo je lišće veće i rezbarenije od onog od Bunium bulbocastanum, Još jedna razlika: Bunium bulbocastanum ima vrlo prisutan involucre (6 do 10 sitnih listova u ovratniku u dnu kišobrana).

Lathyrus tuberosus je još jedna biljka jestivih gomolja koja se naziva kestenjevim tlom.

Vrste i sorte Bunium

U rodu postoji oko 45 vrsta Bunium

  • Bunium pachypodum, bunij s debelim lišćem

Videos Vezani Članci: .


Preporučeni Članci
  • Pečat Solomonove multiflore

    Polygonatum multiflorum, pečat solomon multiflora je višegodišnji pripadnik porodice convallariaceae, a širi liliaceae. Salomonovi pečati blizu su đurđevka, rodova ophiopogon i disporum. Oni pokazuju vrlo lišće strukturu...Dalje

    Pregleda: 7760 +Video
  • Piperaceae / Piperaceae

    Porodica piperaceae dvoslojna je biljna obitelj drevne divergentnosti. Oni su grmlje, lijane ili mala stabla u tropima.Dalje

    Pregleda: 7624 +Video
  • Ceropegija u obliku stapelije

    Ceropegia stapeliiformis ssp serpentina pripada fascinantnoj obitelji asclepiadaceae, koja se ubraja u poznatije biljke, hoje i stapelije, ali i stephanotis. U ogromnoj i vrlo zanimljivoj vrsti ceropegije koegzistira velika raznolikost oblika:...Dalje

    Pregleda: 7049 +Video
  • Wasabi, japanski hren

    Japanski wasabi ili hren, različit od hrena armoraciaesdemgarden.comna, vrlo je fini začin. Osim toga, biljka je prilično ukrasna. Naši savjeti o kulturi, održavanju i množenju.Dalje

    Pregleda: 7925 +Video
  • Špinat od jagode

    Malo zaboravljena, špinat od jagode je biljka koja se ponekad nalazi na pustošima i nekada se uzgajala zbog svojih prehrambenih svojstava. Naš savjet...Dalje

    Pregleda: 7796 +Video
  • Prekrasna noć

    Oni koji misle da one lijepe noću imaju malo ili nikakvog interesa, griješe! Istina je da se, kako im ime govori, cvijeće mirabillis jalapa otvara tek kad popodne završi, kako bi slijedilo sljedeće jutro. Ali kakva poslastica uživati ​​u njihovim prekrasnim bojama i...Dalje

    Pregleda: 8112 +Video
  • Boraga, obična bora, goveđi jezik

    Boraga je uobičajena u cijeloj francuskoj. Nalazi se na cesti ili na napuštenom zemljištu. Dolazeći iz orijentalnijih zemalja, pobjegla je iz vrtova u kojima se uzgajala zbog svojih kulinarskih svojstava. Od tada kolonizira europu. To je godišnje...Dalje

    Pregleda: 6879 +Video
  • Ljubičasta drvena spurge
  • Koliko često treba prskati vodu na biljke?
  • Virginija gmizavac
  • Zemljana kruška, Cochet, Yacon
  • Močvarni hrast
  • Hortensia YOU i ME 'Savršenost'
  • Rajska ptica bijela, arborealna Strélitzia
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar
Najkomentiraniji Članci