U Ovom Članku:
priprema: 20 minuta
kuhanje: oko 2 sata
sastojci:
Za 6 osoba
- 1 pola kupusa
- 500 g slanutak
- 500 g mrkve
- 500 g krumpira
- 2 poriluk
- 1 mala kokoš
- 500 g priloga
- komad suhe šunke
- 250 g ½ solnog svinjskog trbuha
- 1 chorizo
1- Dan prije stavite slanutak da se namoči.
2- Stavite meso u lonac s 3 litre hladne vode. Posoliti.
3- Kad voda proključa, ocijedite i dodajte ocijeđenu slanutak. Zatvorite štednjak. Kuhajte sat vremena.
4- Povrće ogulite i narežite na komade.
5- Otvorite kašu i dodajte povrće (osim kupusa) i chorizo. Kuhajte 30 minuta pokrivajući, ali bez pare.
6- U međuvremenu, kupus isječen na trakice skuhajte u slanoj kipućoj vodi s nešto listova kadulje.
7- Provjerite kuhanje. Poslužite vruće.
Uživajte!
Mali savjeti Eloise
Možete dodati svinjsku koprivu, puding, koštanu srž, repa… po volji prema vašem ukusu i broju gostiju. Kao predjelo poslužite juhu od vermicellija.