Squash 'Butternut': prehrana i priprema

Savjeti o uzgoju, sorte, činjenice prehrane i ideje za pripreme tikva "butternut", na francuskom, tikvice doubeurre ili maslinovi orašasti plodovi...

Squash 'Butternut': prehrana i priprema

U Ovom Članku:

Tikvice od povrća i voća kuha se poput krumpira, ali priprema se i za desert. Otkriva nježnost njegovih aroma u sorbetu, okus malog oraščića u džem i sve topiće u kolačima.

Skuhajte buter butar

Tikvica "Butternut" slatka je ili ljuta

Podaci o prehrani

Sadržaj na 100 g.
  • Voda: 86,4 g
  • Proteini: 1 g
  • Ugljikohidrati: 11,7 g
  • Masnoća: 0,1 g
  • Vlakna: 2 g
  • Mangan: 0,2 mg
  • Magnezij: 34 mg
  • Kalij: 352 mg
  • Beta karoten: 4226 µg
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B6: 0,2 mg
  • Vitamin C: 21 mg
  • Vitamin E: 1,4 mg

Kad se u jesen stabla odstrane i vrtovi izgube na privlačnosti, Cucurbitaceae preuzimaju eksploziju neobičnih oblika i svijetlih boja. Manje poznato od toga Cucurbita maksima (bundeva) i Pepo (pattypan, bundeva), Cucurbita moschata (butternut squash) odlikuje se mekim lišćem i vrlo kratkim kaležom.
Dokazano glatkom kožom „Butternut“, vrsta ružičasto-bež boje bež boje, u obliku gitare, ispupčeni dio sadrži malu šupljinu jestivih sjemenki. Stvorena u Novoj Engleskoj 1930-ih, ova squash duguje ime američkom podrijetlu, prevedenom na francuski jezik kao " tikvice od maslaca„Ili” Bundeva od tikvica".

Imperativna žetva prije mraza

  • Sorta 'Butternut Waltham', koju je 1968. godine u Massachusettsu razvio Robert Young, i danas je jedna od najrasprostranjenijih u ranijem 'Early Butternut'. D
  • Krajem rujna lišće će otkriti 4 do 7 plodova po stopalu. Bere se kada se stabljika osuši, ali imperativno prije dolaska prvih mrazeva.
  • Kao i sve vrste roda Cucurbitaceae, i ova tikvica boji se hladnoće i vlage, koje štetno djeluju na njezinu izuzetnu sposobnost očuvanja dugo vremena - do godinu dana!

Priprema tikvica od maslaca

  • Njegov mali okus lješnjaka i njegova slatka strana omogućavaju mnoštvo recepata, od predjela do deserta. Manje vodenasta nego kod bundeve, čvrsto je meso cijenjeno sirovo, mljeveno u sirovost, idealno s mrkvom.
  • Da biste ga lakše ogulili, najprije narežite Butternut na kriške od 2 ili 3 cm. Ne treba uklanjati kožu ako je želite miješati da napravite pire.
  • U juhi će biti bolje samo s kestenom i kokosovim mlijekom.
  • 'Butternut' preferira slatko kuhanje, kuhano na pari ili pirjano, ali njegovo čvrsto i dobro kuhano meso također podržava vruću vatru: prženo uz drugo povrće ili u pećnici, u četvrtinama prekrivenim slaninom pa čak i u obliku pomfrit, duo sa slatkim krumpirom...
  • Začini (paprika, korijander, muškatni oraščić...) sublimiraju srećom njenu slatkoću.
  • Isprobajte ga u zgnječenom i slanom kolaču sa slaninom ili zaslađenom čokoladom. Veselje na ljusci torte, u tijestu za kolače i također u pekmezu.

Kako čuvati sjemenke tikva bundeve

Nakon pečenja u suhoj tavi ili roštilju, ponudite ih kao aperitiv ili ih koristite za pojačavanje salate.

Squash 'Butternut': prehrana i priprema

Videos Vezani Članci: Kako napraviti Špagete iz Tikvice - How make Spaghetti from Butternut Squash 2019.


Preporučeni Članci
  • Kuhanje sira: prehrana i savjeti

    Prehrambene činjenice, povijest i priprema izvornog blanc-a, ideje za slatke ili slane recepte.Dalje

    Pregleda: 11042 +Video
  • Riba i morski plodovi

    Za sve one koji cijene morske proizvode, ovdje smo skupili recepte koji su ponekad fini i nježni, ponekad dosljedniji,...Dalje

    Pregleda: 18262 +Video
  • Vol-au-vent sa tunom

    Zagrijte zalogaje 10 minuta u srednjoj pećnici bez "šešira". U međuvremenu, u loncu na laganoj vatri kombinirajte drobljenu tunu s crème fraiche, rajčicom coulisom, naribanim sirom, bijelim vinom, muškatnim oraščićem, solju i paprom. Dodajte malo koštica maslina...Dalje

    Pregleda: 11348 +Video
  • Pire od krumpira s maslinovim uljem

    Krumpir operite pod mlazom hladne vode. Nemojte ih ljuštiti. Ogulite luk i češnjak. U veliku posudu stavite krumpir, luk i češnjak i prekrijte hladnom vodom. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta...Dalje

    Pregleda: 11140 +Video
  • Kokosov grah u Lonzu

    U velikoj zdjeli salate prekrijte grah hladnom vodom i stavite ih preko noći u hladnjak; sutradan operite grah i izlijte ga u lonac. Ponovo prekrijte hladnom vodom. Dovedite do vrenja i kuhajte 15 minuta. U međuvremenu ogulite luk i...Dalje

    Pregleda: 10983 +Video
  • Kraljeva torta

    Zagrijte pećnicu na 210° c. Otopite maslac i pomiješajte sve ostale sastojke u posudi. Izlijte smjesu u posudu za tortu, ne zaboravljajući da zrna grah. Stavite u pećnicu 15 do 20 min.Dalje

    Pregleda: 11001 +Video
  • Kako kuhati dinje: prehrana i recepti

    Dinja, plod ljeta po volji.Dalje

    Pregleda: 10815 +Video
  • Cardoons au gratin
  • Banana se podijelila s kremom, ananasom i kokosom
  • Torta od jabuka
  • Svježi rez s jagodama i sirom
  • Kako kuhati persimmon: savjete i recepte
  • Povrće gratin i Morteau kobasica
  • Krema s kestenima
Najposjećenije Iz Kategorije
Dodajte Komentar