U Ovom Članku:
Broj osoba: 1
Popis sastojaka
- 1 mrkva
- 5 listova zelenog kupusa
- 1 mala crna rotkvica
- ½ repa
- ½ luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 komad đumbira
- ½ žlice cjelovitog šećera
- 15 cl pilećeg luka
- sjemenke sezama
- 2 žlice ulja
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 4 minute
recept
Ogulite mrkvu, crnu rotkvicu i repa i narežite na tanke trakice (ako je moguće mandolina).
Prerežite luk na pola i odvojite ljuskice.
Izrežite listove kupusa u grube trake, uklanjajući guste vene.
Zgnječite češnjak.
Ogulite đumbir i narežite ga na trakice.
Zagrijte ulje u wok-u. Ubacite kupus i dinstajte ga na minutu. Deglazujte s malo pilećeg juha i odložite na tanjur.
U wok bacajte kriške mrkve, repa i crne rotkvice. Natjerajte ih da skoče na minutu. Deglazirajte s malo pilećeg juha i odložite u tanjur u kojem se nalazi kupus.
Na kraju stavite đumbir i luk u wok i učinite da se na trenutak dignu. Dodajte rezervirano povrće, zdrobljeni češnjak i šećer. Pomiješajte i kuhajte minutu.
Mix. Iz vatre dodajte sjemenke sezama i sol ako je potrebno.
Poslužite odmah.
savjet
Kuhanje Wok-a treba biti brzo: povrće bacite u vruće ulje i neprestano miješajte. Jedna minuta kuhanja obično je dovoljna za povrće u malim komadima.